Ciao a tutti, mi chiamo Chiara D’Ottavio e sono una biologa nutrizionista di Roma.
In questo blog vorrei parlarvi non soltanto delle proprietà e dei benefici dei singoli alimenti. Mi piacerebbe andare oltre.
Infatti, molti pensano che quando si mangia e si gode del piacere del cibo sia solo il gusto ad essere coinvolto, ma non è così, in quanto il cibo noi lo ammiriamo, ne contempliamo l’odore, lo tocchiamo e ne “ascoltiamo le fragranze”. Dunque, mangiare non è un semplice gesto meccanico, ma un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, integrandoli e stimolandoli.
Per apprezzare un piatto, quindi, dobbiamo degustarlo sfruttando tutti i nostri sensi.
Non dimentichiamoci inoltre che mangiare è soprattutto un momento di condivisione e di scambio con gli altri e che i sapori ed i “piatti” possono anche riportarci indietro con la memoria facendoci rivivere emozioni e sensazioni piacevoli.
Per l’importanza di queste motivazioni sarei lieta affinchè tutti voi mi accompagnaste nei miei tour enogastronomici ed in giro per i vari mercati ed empori alla scoperta di gusti e sapori sempre nuovi per poi, di volta in volta, raccontarvi delle proprietà dei vari alimenti e di come sia possibile prepararli in maniera sana ed appetitosa.
Perché mangiare è uno dei più bei piaceri della vita che vorrei condividere con voi!
Vi auguro un gustoso viaggio!