La bollitura è il metodo di cottura più indicato per cibi che devono assorbire una grande quantità d’acqua in modo tale da essere digeribili (riso, pasta, legumi..). In questo caso poiché la..
Ai miei pazienti consiglio molto l’uso della curcuma nella preparazione dei piatti sia per gli effetti benefici che per l’esaltazione cromatica di quello che viene cucinato. Tuttavia,..
Secondo la definizione elaborata da un gruppo di esperti convocati nel 2001 dalla FAO e dall’OMS per probiotici si intende: “Live microrganisms which when administrered in adequate amounts confer..
La melagrana nasce dall’albero del melograno (Punica granatum L.). Questo frutto eccezionale, dalla forma sferica e dal colore variabile tra il giallastro ed il rosso porpora, al suo interno è..