SPEZIE

“L’oro rosso della Val d’Orcia”: lo zafferano

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Il 17 ed il 18 ottobre 2015 presso palazzo Chigi a San Quirico d’Orcia (Siena)  si svolgerà un evento atto a valorizzare e promuovere la produzione di quello che in molti amano definire..

Lo zenzero

CURIOSITÀ•SPEZIE

Lo zenzero è probabilmente originario dell’india nord orientale. È una pianta erbacea perenne, di circa 1 metro di altezza, con ampie foglie che si dipartono da un rizoma. Sono proprio questi..

La curcuma

CURIOSITÀ•SPEZIE

 Ai miei  pazienti consiglio molto l’uso della curcuma nella preparazione dei piatti sia per gli effetti benefici che per l’esaltazione cromatica di quello che viene cucinato. Tuttavia,..