Seguiamo la stagionalità: ecco cosa ha da offrirci il mese di maggio

Riscoprire la stagionalità degli alimenti significa saperli acquistare nel periodo dell’anno in cui sono naturalmente disponibili nel luogo in cui sono venduti. Scegliere prodotti di stagione permette di risparmiare sui costi energetici e gustare ogni varietà nel periodo di maturazione naturale, diversificando l’apporto di vitamine e sali minerali e rispondendo alle necessità del nostro organismo, che cambiano con il cambiare delle stagioni. La stagionalità si riferisce principalmente a frutta e verdura ma si può estendere anche ai pesci, il cui consumo fuori stagione, cioè durante la fase riproduttiva, può causare danni agli ecosistemi marini.
Di seguito uno schema sintetico che vi illustra cosa sarebbe meglio acquistare in questo periodo dell’anno.